选型指南 | 工作头的选择

文章来源：上传时间：2025-11-04 浏览次数：次

选

型

工作头怎么选？

在食品、化妆品、制药或化工行业中，搅拌机与乳化机是不可或缺的关键仪器。而工作头作为直接接触物料的核心部件，其选择直接影响产品细腻度以及最终效果。那么，面对琳琅满目的工作头，我们该如何选择呢？

物料特性

低粘度样品

乳霜、面霜、水乳、牙膏、O/W 或 W/O，常含卡波/丙烯酸类增稠、脂肪醇、蜡、硅油等

低中粘度样品

乳液等，需足够剪切完成初乳，后期温和搅拌控制粒径与气泡

中高粘度样品

凝胶等，易起泡、透明度受气泡与剪切影响

高粘度样品

油膏等无水或高油相样品

常用工作头

均质头

预乳化阶段，快速分散、均质、乳化、悬浊液体

桨式/船锚式搅拌桨

低剪切、强对流，适合中高粘度膏霜/油膏的成型与冷却，起泡少，防挂壁结块与温度不均

桨叶式搅拌桨

温和搅拌，发泡较低，适合中粘度液体

螺带式搅拌桨

适用于高粘度物料的整体翻动与轴向输送

分散盘（平叶涡轮）搅拌桨

较强径向剪切，分散气液，在化妆品应用中易起泡

实际应用

透明/半透明卡波凝胶（低油或无油）

定转子均质头低转速快速湿润卡波，后用桨式或锚式搅拌桨低剪切搅拌

凝胶（中高粘）

锚式刮壁搅拌浆为主，可搭配均质机低速均质

W/O 乳（较高油相，粘度高）

螺带/锚式搅拌桨搅拌为主

实验分享

卡仕达酱乳化

样品：500ml，70000-90000cp的卡仕达酱（样品①未加热杀菌；样品②加热杀菌并加入油后）

仪器：HR-25D实验室均质乳化机（30JX刀头），HMC-320-2真空脱泡机

方案：HR-25D搭配梳齿式工作头，低速剪切，样品处理更均匀细腻，后用真空脱泡机进行消泡处理。

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